Mengangkat Kearifan Lokal dalam Kuliner

Donut Klasik Berpadu Umbi-umbian

Kue donat yang dikenal juga dengan istilah doughnuts atau donut adalah sejenis roti goreng yang dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isian manis seperti cokelat selai, jelly, krim, dan custard. Ada juga donat yang terbuat dari umbi-umbian salah satunya ubi dan kentang. Bagaimana rasanya ya?

Manfaat Secangkir Hot Chocolate Saat Sahur

Jangan lupa lengkapi menu sahur-mu dengan secangkir cokelat hangat. Selain menghangatkan, minuman lezat nan creamy ini ternyata baik untuk kesehatan loh! Padukan dengan marshmallow, gula aren, dan jahe untuk sensasi rasa yang unik.

Wedang Jahe Cokelat, Alternatif Minuman Menyehatkan

Jahe dikenal sebagai antibiotik alami, begitu pula cokelat asli. Minum secangkir wedang jahe tidak hanya nyaman untuk tubuh, tetapi juga memberi banyak manfaat kesehatan. Jika perut dirasa tidak nyaman, mengonsumsi wedang jahe dapat membantu menghangatkan perut. Kombinasi cokelat dan jahe tentu jadi alternatif minuman yang baik untuk kesehatan.

Tiramisu, Sajian Istimewa Ala Italia

Tiramisu kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok"). Di dalam bahasa Italia, tiramisu sendiri berasal dari kalimat tirami su yang memiliki arti “Pick me up” atau “Pilih aku.” Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang.

Chocotrenz 2023 - Tales of 1001 Chocolate Creations

Chocotrenz hadir kembali! Seperti tahun-tahun sebelumnya, Chocotrenz selalu mengusung kreasi yang unik dan out of the box.  Di Chocotrenz kali ini, Gandum Mas Kencana selaku produsen dari produk Colatta, Haan, Bendico dan La Kreiva mengusung tema “Tales of 1001 Chocolate Creations”  

Pilihlah Cokelat Sesuai Kebutuhanmu

Cokelat merupakan salah satu bahan makanan berasal dari biji kakao. Cokelat memiliki berbagai varian rasa dan bentuk, dan menjadi makanan paling digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari orang tua sampai anak kecil. 

Jaring Laba-laba Khas Esterhazy Torta

Pada zaman dahulu, kue ini hanya dapat dinikmati keluarga kerajaan. Namanya sendiri juga berasal dari nama seorang Pangeran Hungaria, Esterhazy. Kue tersebut pun berhasil menjadi salah satu kue paling populer di Eropa.

Berkreasi dengan Piscok Kekinian!

Bagi kamu yang hobi jajan tetapi sedang mager keluar rumah, bisa coba bikin resep pisang cokelat atau popular disebut piscok. Cara membuat pisang cokelat terbilang simpel, karena cukup menggunakan kulit lumpia siap pakai. Sementara, bahan isiannya cukup pisang dan cokelat, dan batang. Camilan manis ini pun bisa kamu jadikan menu jualan. Bahan utamanya murah, tentu modalnya tidak terlalu banyak.

Canele, Pastry Imut Ala Perancis

Kue pastry memiliki beragam jenis dan bentuk. Salah satunya adalah canele. Meski tak sepopuler macaroon, perlahan canele mulai dikenal dan banyak ditemui di toko pastry, karena rasanya yang manis lembut dan tekstur crunchy di bagian luar.

Senam Sehat Bersama Haan

Berlangsung meriah pada Minggu 6 November lalu, senam sehat ala Haan ini diikuti oleh 1.500 peserta!

CHOCOTRENZ 2024: Nowstalgia, a delicacy from past to present

Chocotrenz hadir kembali! Seperti tahun-tahun sebelumnya, Chocotrenz selalu mengusung kreasi yang unik dan out of the box.  Di Chocotrenz kali ini, Gandum Mas Kencana selaku produsen dari produk Colatta, Haan, Bendico dan La Kreiva mengusung tema “Nowstalgia, a delicacy from past to present.”

Japanase Style Soft Chocolate

Cokelat asal Jepang atau Nama Chocolate memiliki tekstur lumer meleleh di mulut dan rasa manis yang bikin ketagihan. Tak heran, Nama Chocolate selalu masuk bucket list camilan para cokelat lovers. 

Whipped Cream, Andalan Serbaguna Para Ibu

Roti adalah makanan favorit bagi hampir semua orang. Karena praktis roti bisa untuk sarapan, makanan tengah, waktu senggang atau camilan. Roti yang lezat juga bisa dibuat sendiri di rumah. Lebih praktis dan hemat. Salah satu rahasia lezat pembuatan roti yaitu penggunaan whipped cream sebagai bahan tambahan.

Olibollen, Kreasi Donat Praktis

Camilan asal Belanda ini biasa disebut juga dengan roti goreng dan masuk kategori donat karena terbuat dari ragi dan tepung terigu. Donat adalah camilan populer masyarakat Indonesia dengan begitu banyak variasi topping yang sangat menarik. Donat disukai segala usia, anak-anak dan dewasa bahkan orang tua. Pelaku bisnisnya pun dari berbagai kelas, mulai dijajakan di warung biasa dengan topping hanya gula halus atau bahkan tanpa gula, outlet dan cafe di mal, hingga warung kopi kekinian. 

Konsumsi Cokelat Saat Sahur dan Berbuka Baik Bagi Tubuh

Tidak hanya enak, cokelat juga menjadi makanan penggugah mood alias suasana hati. Makan cokelat bisa membuat pikiran dan hati lebih bahagia. Jika dikonsumsi dengan benar saat sahur dan berbuka, ternyata cokelat memiliki banyak manfaat bagi tubuh. 

Topo Map Cake, Tren Bolu Ala Lapisan Tanah

Sekilas melihat bolu yang satu ini seperti mempelajari lapisan tanah yang berlapis-lapis. Jenis cake yang termasuk butter cake ini cukup mudah dibuat, hanya saja memerlukan teknik pelapisan agar kontur “tanah” terlihat jelas. Penggunaan Bendico Cocoa Powder yang memiliki warna cokelat pekat membuat lapisan lebih tegas.

Ide Takjil Ramadhan, Kombinasi Putu Mayang dan Pudding

Kue Putu Mayang merupakan satu dari sekian banyak nama kue basah yang terkenal di nusantara. Kue ini telah lama ada di berbagai daerah di indonesia. Putu mayang adalah kue tradisional khas Betawi yang terbuat dari tepung tapioka dan tepung beras. Bentuknya terbilang unik, mirip seperti mie.

Marble Cake, Kombinasi Motif Marmer pada Cake

Kue marmer (marble cake) adalah kue dengan tampilan belang-belang. Dari campuran adonan putih dan adonan yang gelap. Biasanya berupa campuran vanilla dan kue cokelat. 

Inovasi Hybrid Croffle, Padanan Croissant - Waffle

Meski namanya menggabungkan dua jenis makanan, croffle bukanlah croissant dan waffle yang dimasak menjadi satu. Croffle ini memiliki bentuk seperti waffle pada biasanya, namun dibuat dengan adonan croissant. Saat digigit teksturnya tidak sepadat waffle biasa karena basic adonannya terbuat dari croissant . Croffle memiliki tekstur berlapis dan renyah. Cara membuat croffle adalah dengan memasukkan adonan croissant pada alat pemasak waffle.  

Tips Membuat Dekorasi Cokelat

Cara membuat cokelat menjadi hiasan pada kue umumnya dilakukan dengan melelehkan cokelat, baru membentuk sesuai selera.  Namun, ada juga cara lebih praktis yang dapat mempersingkat  waktu untuk menghias kue.  

Kreasi Ombre dengan Colatta ChocoArt!

Ombre cake,sebutan untuk cake yang dihias dengan warna gradasi cantik pasti sudah tidak asing di telingamu. Meski tren ombre sudah lama, namun jenis cake dan dessert yang banyak ditampilkan di sejumlah café dan bakery ini tetap digemari oleh banyak orang. Warnanya yang cantik karena kombinasi dari dua warna atau lebih, bisa dijadikan alternative untuk beberapa acara seperti ulang tahun, anniversary bahkan diperuntukkan orang terkasih.

Roadshow Perdana Chocotrenz "Happy Healthy Trendy" di Tangerang

Chocotrenz 2022   "Baking Demo" Roadshow Perdana Chocotrenz "Happy Healthy Trendy" di Tangerang   Belakangan ini gaya hidup sehat telah menjadi pilihan pola hidup yang banyak diminati oleh masyarakat. Namun di sisi lain, ada banyak pertimbangan yang membuat orang ragu untuk memulainya. Makanan sehat masih bisa enak, enjoyable dan bikin happy engga ya

Tema Unik Hampers Natal dan Tahun Baru

Asal usul parcel Di zaman penjajahan, perempuan Indonesia tidak diperbolehkan untuk ikut berperang. Mereka diminta untuk tinggal di rumah karena medan perang begitu berbahaya untuk para perempuan. Kemudian muncullah sebuah ide dari para perempuan untuk tetap ikut berjuang tanpa membahayakan diri mereka, yaitu dengan mengirimkan makanan untuk para pejuang di medan perang.

CONGRATULATIONS! GMK Raih HR Asia Best Company to Work For

Pencapaian GMK di ajang HR Asia Awards Satu lagi prestasi berhasil ditorehkan oleh Gandum Mas Kencana. Di ajang HR Asia Awards yang berskala internasional ini, GMK berhasil membawa pulang dua penghargaan, yaitu *HR Asia Best Company to Work For in Asia dan HR Asia We Care Awards 2022.  

Colatta Compound Series, Cocok untuk Ragam Kreasi Sajian

Memiliki cita rasa yang manis dan lembut, cokelat menjadi salah satu jenis makanan yang digemari oleh banyak orang. Cara menikmatinya pun sangat beragam; bisa dinikmati secara langsung, diolah menjadi minuman, ataupun dimasak hingga menjadi dessert yang menggugah selera.

Ooey Gooey Cookies, Mudah Dibuat dan Leleh di Mulut!

Salah satu jenis kue yang pastinya selalu disukai semua orang adalah cookies! Kue yang biasanya memiliki tekstur yang crunchy dan rasa manis ini sudah ada sejak dahulu dan terus berkembang dari waktu ke waktu. Belakangan ini tren cookies yang sedang digemari adalah Choco Lava Cookies. 

GMK Berhasil Raih Juara Pertama Penghargaan Audit Bergengsi di Indonesia

KFC di bawah naungan PT Fast Food Indonesia rutin menyelenggarakan rangkaian audit terhadap para suppliernya menggunakan standard tinggi FSA Yum!Brand yang sangat mendetail.

Beragam Manfaat Cokelat Bagi Tubuh

Selain enak dan menggoda lidah, ada beberapa manfaat cokelat untuk kesehatan lho. Apa aja ya? 

Korean Lunch Box Cake yang Serba Minimalis

Seiring waktu tren kuliner pasti berubah-ubah. Apalagi selama pandemi COVID-19 ini banyak bermunculan tren-tren kuliner yang unik. Ada yang tercipta dari kuliner sebelumnya dan ada pula yang muncul perdana alias  pertama kalinya. Salah satunya Korean Lunch Box Cake. Seperti kebanyakan hidangan ala Korea lainnya, cake yang dikenal minimalis ini juga sering dimunculkan di serial drama Korea.  

Mille-feuille, Kue Perancis yang Populer Di Indonesia

Mille-feuille adalah kue klasik yang berasal dari Perancis yang sering disebut sebagai “a thousand leaves” karena munculnya beberapa lapisan kue kue yang mengembang, memiliki aroma dan rasa mentega yang kuat.

Kreasi Cantik dengan Crumble Siap Pakai

Lembutnya cake dan dessert berpadu dengan renyahnya crumble terasa sangat pas dikombinasikan. Berbagai kreasi kue  yang memadukan kombinasi lembutnya cake dan renyahnya topping crumble di atasnya ini memang sedang naik daun. Ada cukup banyak variasi kue dengan remahan biskuit renyah ini dengan ciri khasnya masing-masing.

Kreasi Baru dengan Galetto Tiramisu

Cokelat Compound sering digunakan untuk berbagai campuran olahan cokelat dan aplikasi cetak, alasannya karena compound mudah digunakan dan serbaguna. Salah satunya Galetto, cokelat yang  memiliki cita rasa khas cokelat yang lezat dengan intensitas rasa cokelat yang kuat ini membuat siapa saja yang menikmatinya pasti suka. Seperti apa kegunaan cokelat Galetto dan bisa dikreasikan untuk apa saja ya?

Angel Food Cake -Tetap Enak Meski Rendah Lemak

Lagi diet dan mengurangi konsumsi lemak tapi ngidam makan cake? Coba bikin Angel Food Cake aja. Percaya atau tidak, kue ini tidak menggunakan mentega, minyak, maupun kuning telur!

Sensasi Crunchy dari La Kreiva Crumble

Menghidangkan suatu sajian bersama crumble bisa membuat sensasi renyah ketika disantap. Fungsi remahan tersebut pun tidak melulu sebagai penghias, namun bisa menyempurnakan tekstur sebuah hidangan.

Transformasi Choux, Kue Klasik dari Perancis

Saat ini mungkin kita mengenal kue sus sebagai jajanan tradisional Indonesia yang banyak ditemui di toko kue. Jika kalian mengira kue sus berasal dari Indonesia, ternyata kue yang lebih dikenal dengan sebutan choux ini berasal dari Perancis.

Segarnya Berbuka Puasa Dengan Smoothie Bowl

Berbuka puasa memang paling nikmat dengan hidangan segar dan manis. Nah, untuk mensiasati agar hidangan tetap menyehatkan dan menghindari kelebihan gula saat berbuka puasa, kombinasikan dengan bahan-bahan pilihan bernutrisi yang tetap nikmat. Salah satunya resep Banabery Smoothie Bowl. Badan langsung kembali berenergi setelah seharian berpuasa.   

Haan Whiptopp; Whipped Cream yang Cocok di Berbagai Jenis Usaha

Berbentuk powder, Haan WhipTopp memberikan kemudahan dalam penggunaan dan penyimpanan. Memiliki kualitas aplikasi yang premium, produk ini cocok digunakan untuk berbagai dekorasi, isian, dan campuran pada kue serta masakan. Whipped cream jenis ini punya kelebihan tidak cepat meleleh dalam suhu ruang. Itu mengapa whipped cream bubuk lebih banyak digunakan di negara tropis seperti Indonesia.  

Kreasi Seru Serba Ubi Ungu yang Bikin Rindu

Dikenal dengan cita rasanya yang manis, ubi ungu banyak disukai sebagai kudapan favorit keluarga. Tidak hanya dimakan langsung, bahan makanan yang satu ini juga bisa menjadi berbagai kreasi kudapan dengan citarasa lezat. 

Keseruan Kreasi Timur Tengah di Chocotrenz 2023

Chocotrenz merupakan kegiatan tahunan dari PT Gandum Mas Kencana (GMK) yang menaungi brand Colatta, Haan, Bendico, dan La Kreiva. Hadir sebagai media inspirasi bagi para food creator, Chocotrenz memberikan ide-ide baru dalam olahan pastry, bakery dan cokelat untuk menghasilkan kreasi yang unik sebagai upaya pengembangan bisnis.

Pentingnya Keamanan Pangan

Saat ini masyarakat semakin peduli dengan kesehatan dan kehigienisan suatu produk. Proses dan kemasan produk sebaiknya dapat memberikan jaminan kualitas dan kebersihan produk, apalagi di era pandemi seperti saat ini masyarakat perlu merasa lebih aman dan nyaman dengan apa yang akan dikonsumsi pribadi maupun keluarganya.

Beragam Elemen pada Entremet Cake

Entremet cake merupakan salah satu dessert yang sering dijumpai di beberapa cake shop besar. Keistimewaan dari dessert ini terdapat banyak sekali elemen di dalamnya dengan ciri khas lapisan glaze yang mengkilap

Cannoli, Dessert Favorit dari Italia

Berbicara tentang kuliner khas Italia, ada satu pastry yang bernama cannoli, pastry klasik yang asalnya dari kota Sisilia yang mulai banyak dijumpai dan popular di Indonesia terutama di bakery ternama di Ibu Kota. Cannoli dikenal dengan bentuknya yang unik yakni berbentuk seperti pipa dengan kedua bagian ujungnya yang diisi dengan krim sehingga terlihat dari luar. Bentuknya yang seperti pipa tabung inilah yang membuat kuliner ini dinamakan dengan nama cannoli yang artinya adalah tabung kecil.

Kombinasi Haan Whiptopp & Haan Icing Sugar Fiesta

Dua produk unggulan dari Haan, yaitu Haan WhipTopp memberikan kemudahan dalam penggunaan dan penyimpanan serta Haan Icing Sugar Fiesta memiliki kualitas yang premium, keduanya cocok digunakan untuk berbagai dekorasi, isian, dan campuran pada kue serta masakan. Sebab itulah kedua produk ini cocok untuk berbagai jenis usaha.

Kreasi Eclair Dengan Colatta Chocolate

Éclair termasuk pastry Prancis yang tak pernah kehilangan popularitas. Bahkan kini éclair klasik bertransformasi jadi tampil lebih cantik dan menarik. Dalam bahasa Prancis, ‘éclair’ berarti ‘kilat’. Éclair juga merupakan ungkapan dengan arti ‘secepat kilat’.  

Gandum Mas Kencana Raih Best Social Contribution on Halal Ecosystem

Berhasil membuktikan komitmennya dalam memberikan produk yang aman, sehat dan halal bagi masyarakat Indonesia, Gandum Mas Kencana raih penghargaan dalam Halal Award 2023. Penghargaan ini diberikan oleh Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI) kepada mitranya yang telah memiliki sertifikat halal sesuai dengan kriteria yang diperlombakan.

Whipped Cream Andalan Para Pemilik Usaha

Menjelang Hari Raya dan hari festive, bermunculan inovasi makanan dan minuman kekinian yang tampil menggoda dan menarik.  Tidak hanya menggugah dari segi rasa, berbagai jenis cake terutama dessert tentu perlu memikat secara tampilannya. Salah satunya adalah dengan penggunaan whipped cream.

Berkreasi dengan Cokelat Colatta

Seperti apa kegunaan cokelat Colatta dan bisa dikreasikan sebagai apa saja?

Varian Kue Mochi yang Terus Berkembang

Siapa yang tak kenal dengan kue legendaris yang satu ini? Memiliki tekstur yang kenyal dan manis membuat kue mochi menjadi cemilan yang banyak digemari masyarakat. Meskipun bukan kue asli Indonesia, kue mochi sudah dimodifikasi sedemikian rupa disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

Colatta Creation Class (C3)

 Baking Demo & Inspirasi Bisnis Pastry Serunya event Colatta Creation Class (C3) bersama para penggiat usaha,  hobbies dan pecinta segala sesuatu yang berhubungan dengan kue dan dessert. Di C3 ini para peserta bisa memperoleh banyak hal selain dari baking demo tentunya.  Salah satunya ide serta inspirasi usaha di bisnis pastry dan bakery. 

Serradura, Dessert 'Serbuk Gergaji' Asal Portugis

Makanan penutup Serradura atau dikenal juga dengan puding serbuk gergaji adalah salah satu makanan penutup tradisional asal Portugis yang paling mudah dibuat. Makanan penutup Portugis ini sangat sederhana, tanpa proses pemanggangan dan dibuat dari biskuit marie, susu kental, krim kocok, dan ekstrak vanila. Serradura yang berarti “serbuk gergaji” dalam bahasa Portugis ini dinamakan demikian, karena topping biskuit marie yang dihancurkan menyerupai serbuk gergaji.

Si Klasik Kue Bulan Sabit

Selain nastar dan kastengel, ada pula kue cantik yang bakal menyambut tamu saat momen Ramadhan dan Hari Raya Idhul Fitri bernama kue bulan sabit atau lebih dikenal putri salju. 

Tren Bolu Lapis Legit Gulung, Mudah & Praktis

Bagaimana jika kue lapis legit dikombinasikan dengan bolu gulung? Tiap tahun masyarakat terus mengembangkan kreasi dan penemuan kuliner di Indonesia. Kue atau jajanan Indonesia terkenal dengan beraneka jenis rasa makanan khas yang masih tradisional dan bisa dimodifikasi dengan beragam makanan internasional. Usaha di bidang masakan pun banyak digeluti oleh generasi muda sampai para ibu dengan memadukan konsep tradisional, enak dan simple.

Bikin Bekal Mudah dari Haan Pancake Mix

Pernah mencoba pancake? Salah satu jenis makanan yang sangat lembut saat digigit pertama kali ini dikenal juga dengan istilah panekuk. 

La Kreiva Crumble Hadir dalam Rasa Baru!

Percantik beragam sajian dengan La Kreiva Crumble! Crumble siap pakai ini tersedia dalam dua rasa baru, yaitu Speculaas dan Marie Biscuit. Taburkan di atas berbagai jenis kue dan hidangan penutup untuk memberikan sensasi rasa dan tekstur yang unik. 

Memahami Perbedaan Butter Cake, Sponge Cake & Chiffon Cake

Sekilas, ketiga tampilan cake ini memang terlihat sama namun ternyata berbeda loh! Basic kue dibedakan menjadi beberapa jenis seperti butter cake, sponge cake, dan chiffon cake. Ketiga jenis kue inilah yang paling populer dan banyak dijumpai di berbagai toko roti seluruh dunia. 

Kombinasi Superfood dengan Cokelat

Makanan berbasis cokelat tidaklah selalu manis atau overly sweet yang sampai membuat sakit gigi. Paduan cokelat dengan buah-buahan yang asam misalnya, dapat menghadirkan rasa pekat cokelat dan asam dari buah tersebut. Pilihlah buah yang memiliki rasa kontras agar dapat mengimbangi rasa dark chocolate yang tajam. Gunakan buah yang berwarna terang agar paduan cokelat dengan buah terlihat bagus. 

Haan Wippy Cream: Praktis, Ekonomis, Pas Manisnya

Membuat sajian dessert ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Unsur yang terpenting adalah menciptakan tekstur krim yang lembut berpadu dengan moist cake dan manisnya cokelat. Salah satu premiks instan penghasil whipped cream adalah Haan Whippy Cream yang bertekstur halus dengan rasa yang pas manisnya karena sudah mengandung gula dalam komposisi bahannya.

Unik, Chiffon Cake Berbentuk Sandwich!

Chiffon cake bukanlah hal yang baru di dunia cake, karena tren cake ini sudah hadir sejak dahulu kala. Namun, pamornya masih saja tinggi dan banyak dicari. Bahkan kini chiffon cake berbentuk seperti sandwich dengan isian cream custard!

Sushi Roll Cake, Berawal dari Tren di Jepang

Roll Cake adalah salah satu kudapan manis yang umumnya menggunakan isian cokelat, selai buah dan butter cream. Sebagai penyuka makanan manis tentu sudah sering melihat roll cake atau dikenal juga dengan istilah bolu gulung. 

GMK Kembali Raih Gelar Tempat Kerja Terbaik dan 2 Gelar Lainnya dari HR Asia Awards 2024

Jakarta. PT Gandum Mas Kencana (GMK) sebagai produsen cokelat dengan brand Colatta, Haan, Bendico, dan La Kreiva, kembali meraih penghargaan sebagai salah satu perusahaan tempat kerja terbaik di Asia dalam ajang HR Asia Best Companies to Work for in Asia Awards 2024. Gelar tempat kerja terbaik ini berhasil diraih dan dipertahankan oleh GMK selama 3 tahun berturut-turut bersama dengan gelar Most Caring Company

Uniknya Choco Chips Si Cokelat Mini

Bila kamu penggemar makanan manis pasti tidak asing lagi dengan salah satu jenis taburan yang satu ini. Yup, taburan tersebut merupakan choco chips. 

Kreasi Korean Creme Puff

Kue kekinian dari Korea telah banyak yang mendunia dan menjadi populer termasuk di Indonesia. Cita rasanya pun bisa dibilang cocok dengan lidah kita. Tak heran, kreasi kuliner dari Negeri Gingseng ini menjadi favorit para pecinta dessert.

5 Cara Agar Bisnis Tetap Optimal Di Saat Pandemi

Meskipun wabah Covid-19 membuat banyak jenis usaha kehilangan banyak omzet, bukan berarti bisnis restoran harus mengalami hal yang sama. Bisnis restoran justru bisa mengoptimalkan peluang usaha di saat krisis seperti ini, karena banyak orang yang mengandalkan restoran untuk kebutuhan makan sehari-hari.   Berikut beberapa cara yang bisa dilakukan para foodpreneur untuk mengoptimalkan peluang usahanya di tengah wabah virus Corona:

CLOUD KITCHEN: EFISIENSI DI TENGAH PANDEMI

Cloud kitchen sering disebut juga sebagai dapur satelit atau ghost kitchen. Di dalamnya tersedia ruang kerja berupa dapur besar dengan fasilitas lengkap yang bisa digunakan untuk memasak beragam menu dari sejumlah restoran.   Restoran yang memakai konsep dapur bersama ini hanya menawarkan jasa delivery saja dan tidak menyediakan fasilitas makan di tempat. Proses pengantaran makanan ke pelanggan akan relatif lebih singkat dibanding dengan memesan di restoran konvensional.

Petit Fours: Sajian Imut dari Perancis

Istilah petit fours mungkin masih jarang terdengar di telinga kita, namun sebetulnya kita sudah biasa menyajikan sajian ini saat acara-acara special seperti arisan, tunangan, pernikahan atau acara lainnya. Petit fours ialah sebutan untuk kue mungil yang kebanyakan berasa manis, tapi ada juga varian rasa lainnya seperti gurih dan asin. Jenis kue yang termasuk diantaranya mini pie, kue potong  hingga kue kering juga termasuk ke dalam golongan petit fours.

Kombinasi Minuman Cokelat dan Kurma Untuk Sahur

Tidak hanya enak, cokelat juga menjadi makanan penggugah mood alias suasana hati. Makan cokelat bisa membuat pikiran dan hati lebih bahagia. Jika dikonsumsi dengan benar saat sahur dan berbuka, ternyata cokelat memiliki banyak manfaat bagi tubuh, apalagi jika dikombinasikan dengan buah kurma dan pisang.

Souffle Pancake, Lembut & Jiggly

Pancake banyak digemari karena rasanya yang manis. Selain itu, pancake juga memiliki berbagai varian dan jenis. Salah satu pancake yang banyak disukai adalah Japanese Souffle Pancake. Kue lembut asal Negeri Sakura Jepang ini mulai banyak menyita perhatian terutama kalangan muda.

Keseruan ChocoTrenz 2024 di Bali

Berlangsung di hotel Aston Denpasar, 10 Agustus 2024, ChocoTrenz hadir kembali Chocotrenz mengangkat kreasi spesial yang berbeda setiap tahunnya untuk memberikan inspirasi trend cokelat dan pastry di Indonesia. Kali ini, Gandum Mas Kencana atau GMK selaku produsen dari produk Colatta, Haan, Bendico dan La Kreiva mengusung tema “NOWstalgia, a delicacy from past to present.” 

Harmonisasi dalam Plated Dessert

Dessert atau hidangan penutup kini telah menjadi favorit banyak orang dan menjadi pelengkap pada saat menikmati makanan dalam satu rangkaian. Mangkonsumsi sesuatu yang manis dan segar setelah makan sudah menjadi sebuah tradisi.

Tren Kue Shortcake dalam Kaleng

Tren kue dalam jar atau box mungkin sudah biasa. Pernahkah melihat cake yang berada dalam kaleng? Baru-baru ini ada yang menarik dari Jepang yaitu cake buah dalam kaleng atau dengan nama lain Shortcake Canned. Cake buah dan krim yang dikemas dalam kaleng berhasil menarik perhatian masyarakat Jepang dan kini Indonesia. 

Tren Bubble Bread, Lembut Tanpa Diulen

Bagi para penikmat roti yang juga gemar baking tentu akan sangat merasa bangga dan puas jika mampu menghasilkan roti yang sukses. Tidak hanya sukses dari rasa, namun juga tingkat keempukan roti, awet lembutnya, dan serat roti yang panjang saat disobek. Tidak perlu khawatir gagal membuat roti karena proses mengulen yang salah karena saat ini banyak resep roti lembut tanpa diulen, salah satunya Bubble Bread!  

Lebih Sehat dengan Roti Sourdough

Sourdough merupakan jenis roti yang dibuat dengan kombinasi tepung dan starter roti dari ragi alami yang telah difermentasi selama beberapa hari. Selain rasanya yang lebih unik, roti sourdough lebih menyehatkan dan mudah dicerna.

Sajian Spesial Marmer Chocolate Cake

Kue marmer atau dikenal juga dengan sebutan marble cake adalah kue dengan tampilan belang-belang seperti lantai marmer. Kombinasi dari campuran adonan putih dan adonan yang gelap biasanya berupa campuran vanilla dan kue cokelat.

Meriahkan Imlek dengan Camilan Manis

Aneka ragam dessert dan kue disajikan saat perayaan tahun baru Imlek. Camilan yang dihidangkan pun biasanya manis karena dalam budaya Tionghoa, camilan manis merupakan lambang kehidupan yang manis. Tak sedikit pula yang percaya bahwa dessert tertentu merupakan simbol keberuntungan dan rezeki yang lancar.  

Roti Jadul yang Everlasting

Roti jadul tak pernah kehilangan penggemar meski tren roti baru terus bermunculan. Terbukti roti jadul Indonesia kian populer dan digandrungi masyarakat. Salah satu alasannya adalah roti jadul dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Kue jadul itu everlasting, seberapa pun tren makanan yang akan muncul di Indonesia, tetap ujung-ujungnya akan kembali ke kue jadul. Kebanyakan tren makanan tidak bertahan lama jika hanya mementingkan visualnya dan kurang memperhatikan rasa.

Padanan Cokelat dengan Berbagai Elemen Pie

Memiliki cita rasa yang manis dan lembut, cokelat menjadi salah satu jenis makanan yang digemari oleh banyak orang. Cara menikmatinya pun sangat beragam; bisa dinikmati secara langsung, diolah menjadi minuman, ataupun dimasak hingga menjadi dessert yang menggugah selera.

Angin Segar Bisnis Hampers

Industri hampers masih hidup selama pandemi ini. Pasalnya, selama pandemi pembelian hampers justru mengalami kenaikan.Hal ini seiring dengan banyaknya pembatasan, sehingga banyak orang yang mengirimkan hampers sebagai pengganti silaturahmi.

Charlotte Cake, Kreasi No-Bake-Dessert

Charlotte Cake atau Charlotte Russe Cake adalah makanan penutup tanpa panggang atau no-bake yang simple dan mudah dibuat. Rasanya ringan karena tersusun dari biscuit lady fingers, krim kocok, krim custard, dan buah-buahan. Pilihan sempurna untuk pesta ataupun perayaan istimewa!

Sourdough Bagel, Pilihan Roti Sehat

Roti sourdough merupakan pengganti roti putih yang lebih sehat. Sourdough merupakan jenis roti yang dibuat dengan kombinasi tepung dan air yang telah difermentasi selama beberapa hari. Sourdough atau adonan asam dibuat bersama lactobacilli dan ragi alami.

Ide Kreasi Menu Hampers Ramadhan

Unik & Berdaya Jual Tinggi   Selamat datang bulan suci Ramadhan. Bulan yang penuh berkah ini menjadi momentum untuk meningkatkan ketakwaan dan juga meraih berkah sebanyak-banyaknya. Biasanya ide usaha bulan Ramadan juga banyak dicari orang untuk menambah pemasukan dan meningkatkan omzet, mulai dari aneka menu Ramadhan hingga Idul Fitri. Kreasi unik apa saja yang dapat menarik minat calon pelanggan?  

Berkreasi dengan Tart Shell

Baby Dutch Pancake, Si Pancake Giant

Pancake umumnya berbentuk kue dadar bulat yang ditumpuk serta dilengkapi dengan berbagai topping manis seperti cokelat, selai, madu, hingga ice cream yang digemari banyak kalangan.

Teknik Deconstructed Pada Dessert

Deconstructed food merupakan tren sajian makanan dengan mengubah bentuk aslinya atau lebih tepatnya 'mengacak-acak' bahan makanan hingga tampil lebih artistik.

Tips Agar Tart Shell Tidak Menyusut

DIbalik tampilan sebuah pastry yang cantik ternyata memerlukan keahlian tersendiri dalam mengolahnya. Membuat pastry bisa dibilang agak “tricky” dan perlu penanganan khusus dengan memperhatikan beberapa poin penting agar hasilnya maksimal. Berikut beberapa tips agar tart shell/pie shell terbentuk sempurna:

Combining Flavors with Chocolate

Memiliki cita rasa yang manis dan lembut, cokelat menjadi salah satu jenis makanan yang digemari oleh banyak orang. Cara menikmatinya pun sangat beragam; bisa dinikmati secara langsung, diolah menjadi minuman, ataupun dimasak hingga menjadi dessert yang menggugah selera.

PALM JAVA CAKE - Modifikasi Kue Gula Palem

Indonesia memiliki beragam kuliner enak dan menggugah selera. Tak hanya itu saja, Indonesia juga punya beragam bahan-bahan kue tradisional  yang enaknya juara dan cocok dikolaborasikan bersama kue modern.

Tips Menggunakan Pewarna Cokelat yang Tepat

Mewarnai cokelat dapat menciptakan tampilan yang lebih artistik dan menarik secara visual. Menggunakan jenis pewarna yang tidak tepat beresiko membuat cokelat rusak dan tidak estetik. Bagaimana sih cara tepat menambahkan warna pada cokelat? 

Tren Inner Rainbow Pudding

Makanan penutup yang rasanya manis dan bertekstur lembut ini memang paling cocok disajikan untuk keluarga. Dengan bahan dasar yang cukup sederhana, puding bisa dikreasikan dalam berbagai rasa hingga bentuk. Dari rasa cokelat dan buah-buahan yang sederhana hingga variasi lainnya yang lebih cantik. 

Eksistensi Colatta di Seoul Food & Hotel 2022

Pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) dan produsen makanan serta minuman dari berbagai negara salah satunya  Colatta, sukses tampil di pameran Seoul Food and Hotel 2022 di Korea International Exhibition Center (Kintex) Seoul, Korea Selatan.

Selamat! GMK Raih Peringkat Biru dalam Pengelolaan Lingkungan Hidup

GMK berhasil meraih peringkat Biru dalam penilaian peringkat kinerja perusahaan dalam pengelolaan lingkungan hidup.

Serunya Perayaan National Chocolate Cake Day!

Kebayang engga sih ada hari dimana kita bisa makan beraneka ragam kue cokelat sepuasnya??

Brownies Pisang Karamel, Lembut dan Nagih!

Saat ini terdapat cukup banyak menu jajanan hasil dari olahan pisang. Mulai dari bolu pisang, sale pisang, banana roll cake, bolen pisang, kolak pisang, hingga pisang karamel, semuanya adalah jajanan atau kue yang manis dan mudah dibuat. Terlebih lagi, pisang adalah salah satu bahan yang mudah ditemui.

Karpatka Cake, Kue Choux Versi Big Size

Sedang tren Karpatka Cake atau Kue "Gunung" Polandia. Dessert ini adalah sejenis pie krim tradisional Polandia yang diisi cream filling. Nama makanan penutup ini diambil dari bentuk lipit yang menyerupai gunung yang menyerupai puncak bersalju Pegunungan Carpathian atau Karpaty dalam bahasa Polandia.

Jahe & Cokelat, Duo Superfood Menyehatkan

Jahe dikenal sebagai antibiotik alami, begitu pula cokelat asli. Minum secangkir wedang jahe tidak hanya nyaman untuk tubuh, tetapi juga memberi banyak manfaat kesehatan. Jika perut dirasa tidak nyaman, mengonsumsi wedang jahe dapat membantu menghangatkan perut. Kombinasi cokelat dan jahe tentu jadi alternatif minuman yang baik untuk kesehatan. 

Topping Donat Ter-favorit!

Siapa yang tidak suka donat? Mulai dari anak-anak, remaja, dewasa, hingga orang tua pasti suka dengan makanan berbentuk bulat ini. Bahkan makanan kecil ini bisa jadi pemersatu keluarga. Kira-kira topping donat favorit-mu yang mana nih?

Tips Agar Hampers Banjir Order

Meskipun masuk dalam kategori bisnis musiman, namun peluang usaha hampers tidak bisa dianggap remeh. Bisnis hampers bisa dibilang pamornya sedang naik daun sejak beberapa tahun belakangan meski pandemi melanda.  Tertarik untuk memulai bisnis hampers? Berikut tipsnya: 

Geliat Pelaku Bisnis UMKM Jelang Ramadhan

Kondisi pandemi Covid-19 saat ini perlahan mulai mereda, seiring dengan program vaksinasi yang terus digalakkan pemerintah hingga herd immunity terbentuk. Iklim positif inilah yang  mendorong kembali geliat bisnis kuliner, termasuk kue Lebaran dan cokelat menjelang bulan suci Ramadhan.

Kreasi Unik Cake Kombinasi Pudding

Bosan makan cake yang itu-itu saja? Atau ingin makan pudding tapi mau cake juga? Berkreasi dengan membuat cake kombinasi nan unik yuk!. Cake kombinasi adalah cake yang dikombinasikan dengan jenis makanan yang berbeda. Contohnya adalah  puding, ice cream dan pie. Meskipun karakternya berbeda, tetapi jenis makanan ini sangat cocok disandingkan di dalam satu kue. 

Keunggulan Haan Wippy Cream

Berkreasi dengan dessert dan kue manis lainnya bisa dengan whipped cream. Pastikan selalu menggunakan bahan berkualitas ya. Salah satu premiks instan penghasil whipped cream adalah Haan Wippy Cream yang bertekstur halus dengan rasa yang pas manisnya karena sudah mengandung gula dalam komposisi bahannya.

Keunggulan Haan Wippy Pouch

Peluang Tambah Cuan dari Toko Online

Istilah marketplace digunakan untuk menyebut tempat dimana penjual menawarkan produknya secara daring. Di era yang semakin modern ini, banyak sekali peluang usaha marketplace yang memiliki peluang besar jika ditekuni.

Colatta Glaze Ubee, Topping Favorit Baru!

Tahukah kamu kalau ubi ungu ternyata bisa jadi dessert cantik dan lembut? Ubi ungu asemakin populer dan dikenal sebagai superfood baru. Selain bernutrisi dan legit, warna ungunya yang eye catchy juga trendy apalagi dibuat dessert dengan beragam rasa, salah satunya menggunakan Colatta Glaze Ubee.

Berkreasi Dengan Colatta Compound Chocolate

Colatta Compound sering digunakan untuk berbagai campuran olahan cokelat dan aplikasi cetak, alasannya karena Colatta memiliki cita rasa khas cokelat yang lezat dengan intensitas rasa cokelat yang kuat,  siapa saja yang menikmatinya pasti suka. Seperti apa kegunaan cokelat Colatta dan bisa dikreasikan untuk apa saja ya?

Baru, Colatta Pastry dengan Rasa Mocha!

Cokelat batang atau dikenal dengan istilah cokelat blok umum ditemui dalam rasa dark, milk, white ataupun berbagai rasa seperti strawberry, green tea hingga tiramisu. Tapi ada rasa baru yang belum pernah ada yaitu mocha! Seperti apa kegunaan cokelat Colatta Pastry Mocha dan bisa dikreasikan sebagai apa saja?  

Putri Salju, Kuker Andalan Jelang Ramadhan

Berbisnis kue kering pada saat menjelang bulan Ramadan dan Lebaran pastinya menjadi andalan para pelaku UMKM ataupun pemilik bakery. Salah satu kue yang tidak pernah absen ada di rumah pada saat Lebaran tiba adalah kue putri salju.

Kemasan Cokelat Double Safety

Salah satu produk dari Cokelat Colatta yang memiliki fungsi sekali pakai dan memiliki double packaging (inner dan outer) adalah Colatta Compound 250 gram. Fungsi sekali pakai (langsung habis) memberikan kepraktisan, tidak perlu di-repack dan otomatis memberikan jaminan kebersihan produk dan tidak terkontaminasi saat penyimpanan.

Travel Cake si Kue 'Tahan Banting'

Sesuai dengan namanya Travel cake, jenis  kue cake “tahan banting” ini memiliki ketahanan lebih baik ketimbang jenis-jenis cake pada umumnya. Cke ini terutama pada saat kita bepergian, sesuai dengan nama depan nya " ravel". Jenis cake ini sangat nyaman untuk dibawa bepergian karena jenis travel cake umumnya dapat bertahan selama kurang lebih dua minggu, selain ketahanan nya travel cake juga lebih kokoh, mudah dibawa tentunya.

Berkreasi Lebih Mudah Dengan Colatta Choco Art

Mewarnai cokelat dapat menciptakan tampilan yang lebih artistik dan menarik secara visual. Menggunakan jenis pewarna yang tidak tepat beresiko membuat cokelat rusak dan tidak estetik. Bagaimana sih cara tepat menambahkan warna pada cokelat? 

Sensasi Crumble dalam Sajian Dessert

Menghidangkan suatu sajian bersama crumble bisa membuat sensasi renyah ketika disantap. Fungsi remahan tersebut pun tidak melulu sebagai penghias, namun bisa menyempurnakan tekstur sebuah hidangan.

Pilihan Cokelat Sesuai Kebutuhan

Cokelat merupakan salah satu bahan makanan berasal dari biji kakao. Cokelat memiliki berbagai varian rasa dan bentuk, dan menjadi makanan paling digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari orang tua sampai anak kecil. 

Berkreasi Dengan Chocolate Galetto

Cokelat Compound sering digunakan untuk berbagai campuran olahan cokelat dan aplikasi cetak, alasannya karena compound mudah digunakan dan serbaguna. Salah satunya Galetto, cokelat yang  memiliki cita rasa khas cokelat yang lezat dengan intensitas rasa cokelat yang kuat ini membuat siapa saja yang menikmatinya pasti suka. Seperti apa kegunaan cokelat Galetto dan bisa dikreasikan untuk apa saja ya?

Lembut dan Kenyalnya Hotteok, Pancake Ala Korea

Tak hanya di negara Eropa, Korea Selatan juga punya pancake yang legit. Terbuat dari adonan tepung terigu yang dipadukan dengan ragi plus beraneka isian yang manis dan gurih. Camilan ini biasanya jadi kudapan masyarakat Korea di musim dingin. Korea Selatan memiliki banyak kuliner lezat. Terlebih pada jajanan kaki limanya yang paling dicari banyak wisatawan ketika tiba di Negeri Ginseng itu.

Soft Cookies, Si Kuker Milenial

Soft-baked cookies ala American Style lagi booming di seluruh dunia. Camilan kue kering cokelat satu ini tengah digemari oleh berbagai kalangan, khususnya para generasi milenial. Tak heran jika banyak orang bereksperimen membuat soft cookies sendiri di rumah.Tak seperti kue kering pada umumnya, soft cookies ini bagian dalamnya begitu lumer dengan isian cokelat yang masih meleleh.

Sensasi Es Cendol Cokelat

Es cendol memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan menyegarkan, tidak heran banyak orang sangat menyukai minuman yang satu ini. Meski umumnya cendol disajikan dengan santan, namun ada juga yang menyajikan tanpa santan atau dengan krim untuk menghadirkan rasa yang berbeda.

Beragam Tema Hampers Kekinian

Berkirim hantaran atau parcel sudah menjadi tradisi umum di Indonesia. Bahkan momen penting seperti Lebaran maupun Natal selalu diwarnai dengan saling mengirimkan parsel atau sering disebut juga bingkisan cantik. Dengan mengirimkan parcel dipercaya sebagai lambang berbagi kebahagiaan sekaligus menjalin tali silaturahmi dengan kerabat dan relasi.  Berdasarkan beberapa sumber, di Indonesia sendiri budaya berkirim parcel sudah dimulai sejak zaman penjajahan. Sejak dulu parcel menjadi pilihan sebagai hadiah untuk ulang tahun, mengunjungi ibu yang melahirkan, dan momen bahagia lainnya. Namun parcel kala itupun belum dikemas dengan dekorasi cantik seperti saat ini.

Kombinasi Dessert Favorit! Jelly & Cheese Cake in Jar

Punya rasa yang lembut dan manis, membuat cheese cake sering jadi menu favorit para pecinta makanan manis yang hobi ngemil. Selain rasanya yang creamy dan gurih-manis, ada beberapa jenis cheese cake yang mudah dibuat dan tidak memerlukan oven untuk membuatnya.

Quiche, Klasik Namun Tetap Digemari

Awal hadirnya quiche Quiche dikenal sebagai hidangan khas Perancis tetapi sebenarnya pie ini berasal dari Jerman. Quiche hadir pada abad pertengahan saat masa kerajaan Lothringen, di bawah pemerintahan Jerman, kemudian diganti namanya menjadi Lorraine oleh Perancis. Quiche lorraine asli adalah pie terbuka dengan isian yang terdiri dari telur dan krim custard dengan bacon asap.

Sensasi Cokelat Rasa Cabai

Pernahkah kamu mencicipi cokelat cabai? Meski terdengar sedikit aneh, tapi nyatanya perpaduan pedas cabai dan cokelat yang manis serta sedikit pahit membuatnya semakin nikmat. Jangan lupa kombinasikan sensasi pedas cabai dengan cokelat Colatta, padanan rasa yang unik!

Tren Wool Roll Bread

Suka berkreasi dengan roti? Yuk coba Wool Roll Bread, kreasi roti terbaru yang sedang viral dan kekinian di media social. Buat yang suka berkreasi dengan roti, cocok banget nih mencoba resep roti ini. Tahapannya pun sama dengan membuat roti manis pada umumnya.

Perfect Match! Colatta Choco Drink, Almond Soy & Cendol

Pamor susu kedelai mungkin tak setinggi susu sapi. Namun, tak sedikit juga orang yang sudah menjadi penikmat tetap susu nabati ini. Kombinasikan dengan Colatta Choco Drink dan cendol hijau sebagai topping, hmmm istimewa pastinya yah! Susu nabati ini bebas kolesterol, rendah lemak jenuh, dan tidak mengandung laktosa sehingga dapat dijadikan sebagai alternatif susu sapi. Tidak hanya itu, susu kedelai juga mengandung protein, vitamin D, vitamin B12, zinc, omega-3, dan rendah kalori. Kombinasi nutrisi yang terkandung di dalam susu kedelai membuatnya dapat mendatangkan beragam manfaat sehat. 

Kepopuleran Kue Favorit Butter Cookes

Nama ‘cookies’ diambil dari kata serapan asal Belanda ‘koekje’ yang artinya kue kecil. Di Belanda, cookies terbuat dari adonan kue manis yang dibuat berukuran kecil lalu dipanggang. 

Di balik Uniknya Sajian Klapertaart

Siapa yang bisa menolak manis lembutnya klappertaart. Sajian khas asal Manado ini memang terkenal karena rasa manisnya yang bikin nagih. Meskipun lebih dikenal sebagai kuliner Manado, klappertaart punya sejarah panjang kolonial di baliknya.

Instagramable Menjadi Daya Pikat Utama

Jaman sekarang, restoran dan cafe tidak hanya menjadi tempat makan semata, melainkan menjadi tempat  berkumpul atau “nongkrong” yang asyik untuk keluarga apalagi bagi anak muda. Inilah yang membuat unsur “instagramable” menjadi salah satu hal yang penting diperhatikan dan memenuhi syarat estetika mereka untuk disebarluaskan melalui platform social media.

Kue Tapak Jempol Favorit

Thumbprint cookies atau kue kering tapak jempol bukanlah kue kering kekinian. Namun, sajian klasik yang berasal dari Swedia tetap populer dan semakin bervariatif. Momen perayaan hari istimewa biasanya dimeriahkan dengan hadirnya hidangan spesial, termasuk thumbprint cookies, si mungil yang punya rasa manis.

Ragam Keunggulan Colatta Glaze White & Strawbery

Tahukah kamu kalau beragam kreasi kue, dessert hingga minuman bisa tampil semakin cantik dengan Colatta Glaze?Selain tampilannya yang eye catchy juga trendy apalagi dibuat dessert dengan beragam rasa, ada varian baru dari Colatta dengan kemasan yang hemat dan praktis yaitu Colatta Glaze White dan Strawberry. Bisa dibuat apa aja ya enaknya?

Tart Shell Mini dari La Kreiva

Siapa yang tidak suka dengan Tart? Salah satu jenis dessert yang identik dengan rasa manis dengan ukuran besar, sedang, dan kecil ini juga bisa dikreasikan untuk varian gurihnya loh! Siapa pun bisa cobain bikin tart yang renyah dengan berbagai macam varian isi yang pasti bikin kamu semangat menjalani harimu deh.

Legitnya Donat Asal Yunani

Pada 776 SM silam, pertandingan Olimpiade pertama digelar. Pada masa Yunani Kuno itu, juara Olimpiade akan mendapat suguhan menu istimewa berupa kue goreng mungil. Dalam upacara penutupan, ada tradisi menyuapkan kue ini untuk para pemenang. Kue goreng dianggap sebagai kado awal untuk mereka sebelum menerima hadiah lainnya. Belakangan kue kemenangan ini dikenal dengan nama loukoumades.

Berkreasi dalam Menu Hampers Ramadhan

Selamat datang bulan suci Ramadhan dan Idul Fitri. Bulan yang penuh berkah ini menjadi momentum untuk meningkatkan ketakwaan dan juga meraih berkah sebanyak-banyaknya. Biasanya ide usaha bulan Ramadan juga banyak dicari orang untuk menambah pemasukan dan meningkatkan omzet, mulai dari aneka menu Ramadhan hingga Idul Fitri. Kreasi unik apa saja yang dapat menarik minat calon pelanggan?

Keunggulan Colatta Dark Compound Colatta

Cokelat compound merupakan cokelat yang paling banyak diminati dan digunakan di pasar Indonesia. Salah satunya dikarenakan suhu di Indonesia yang termasuk ke dalam iklim tropis, sehingga cokelat jenis compound lebih tahan dalam suhu ruang dan mudah diaplikasikan. Selain itu untuk biaya produksi, cokelat compound sangat terjangkau dan dianggap paling aman karena tidak butuh penanganan khusus untuk menggunakannya. Cukup dilelehkan dengan teknik tim/au bain marrie, cokelat lalu siap diolah menjadi sajian lezat.

Tren Burnt Cheese Cake

Cheese cake merupakan jenis kue yang populer. Belakangan sedang menjadi tren di Indonesia dengan beragam kreasi burnt basque cheesecake hingga brownies burnt cheesecake.

Serupa Tapi Tak Sama: Chiffon Cake, Sponge Cake, dan Butter Cake

Sekilas, ketiga tampilan cake ini memang terlihat sama namun ternyata berbeda loh! Basic kue dibedakan menjadi beberapa jenis seperti butter cake, sponge cake, dan chiffon cake. Ketiga jenis kue inilah yang paling populer dan banyak dijumpai di berbagai toko roti seluruh dunia. 

Lembutnya Roti Klasik Kembali Diminati

Roti zaman dulu (jadul) atau roti klasik kembali diminati masyarakat. Tidak hanya karena sesuai selera beragam inovasi topping kekinin juga menjadi daya tarik pembeli. Kini semakin banyak toko kue di Indonesia yang kembali menjual roti jadul klasik seperti roti keset, roti sobek, hingga roti sisir.

Alternatif Kreasi F&B Di Tengah Pandemi

Jika Colavers sedang berpergian dan ingin membawa oleh-oleh dengan bahan dasar cokelat, Colavers harus menyimpan oleh-oleh tersebut di dalam tempat yang tertutup. Tak ingin pasrah dengan keadaan terpuruk dalam kondisi wabah Covid 19, banyak penyedia layanan makanan ataupun minuman harus memutar otak untuk tetap menghidupkan bisnis yang menurun drastis.  Beberapa perusahaan kini dituntut untuk berlomba-lomba berkreasi demi mendongkrak penjualan masing-masing.   Salah satu cara adalah dengan menyediakan menu khusus dengan jumlah yang lebih besar untuk dikonsumsi bersama keluarga hingga menu yang bisa dimasak di rumah. Berikut salah satu contohnya:  

Partisipasi Colatta di Ajang Pameran FHA 2022

Food and Hotel Asia (FHA) pameran makanan dan minuman untuk skala food industry terbesar di Singapura, kembali diadakan secara offline untuk pertama kalinya sejak pandemi melanda. Berlangsung  selama empat hari pada tanggal 5-8 September 2022 di Singapore EXPO ini berhasil mengikutsertakan  2.000 peserta pameran dan 50 paviliun grup internasional, salah satunya dari PT Gandum Mas Kencana selalu produsen cokelat Colatta, Haan, dan Bendico. 

Mengenal Keunggulan Cokelat Compound

Cokelat compound adalah cokelat yang paling umum digunakan di berbagai kalangan, mulai dari skala rumahan, UMKM, industri pastry & bakery hingga confectionery. Pasalnya, jenis cokelat ini memiliki banyak keunggulan dan sangat mudah  digunakan. 

Beragam Manfaat Cokelat untuk Kesehatan

Selain enak dan menggoda lidah, ada beberapa manfaat cokelat untuk kesehatan lho. Apa aja ya? 

Beragam Kreasi dengan Cokelat Colatta

Seperti apa kegunaan cokelat dan bisa dikreasikan sebagai apa saja?

Praline Nusantara, Hantaran Lebaran Anti-Mainstream

Berbagai kuliner khas bulan Ramadhan dan Idul Fitri menjadi sajian yang selalu dinantikan. Rasanya yang masih tradisional dan kental akan budaya masing-masing daerah memiliki penggemarnya tersendiri. Meskipun biasa ditemui sehari-hari, kuliner ini lebih terangkat menjelang hari raya tiba.

Whipped Cream, Andalan Dessert Festive Anti Gagal

Menjelang Hari Raya Natal dan Tahun Baru, bermunculan inovasi makanan dan minuman kekinian yang tampil menggoda dan menarik.  Tidak hanya menggugah dari segi rasa, berbagai jenis cake terutama dessert tentu perlu memikat secara tampilannya. Salah satunya adalah dengan penggunaan whipped cream.

Tren Pudding Susu Buah Lembut

Puding yang kita kenal sekarang, dulunya memang bukan disajikan sebagai dessert dengan cita rasa manis. Baru di abad ke-19, saat produksi kue dan agar-agar mulai berkembang, puding kemudian beralih haluan menjadi makanan penutup yang manis.

Roadshow Chocotrenz "Happy Healthy Trendy"

Belakangan ini gaya hidup sehat telah menjadi pilihan pola hidup yang banyak diminati oleh masyarakat. Namun di sisi lain, ada banyak pertimbangan yang membuat orang ragu untuk memulainya. Makanan sehat masih bisa enak, enjoyable dan bikin happy engga ya?

Cokelat Colatta, Cokelat Andalan Penggiat UMKM

Cokelat compound adalah cokelat yang paling umum digunakan di berbagai kalangan, mulai dari skala rumahan, UMKM, industri pastry & bakery hingga confectionery. Pasalnya, jenis cokelat ini memiliki banyak keunggulan dan sangat mudah  digunakan

Kampoeng Cokelat, Bentuk Kepedulian GMK Kepada Penggiat UMKM

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan kegiatan usaha yang mampu memperluas lapangan kerja dan berperan dalam proses peningkatan pendapatan masyarakat serta mendorong pertumbuhan ekonomi. Sebab itulah Gandum Mas Kencana (GMK) sebagai salah satu produsen cokelat terbesar di Indonesia tergerak untuk turut membantu dan mengembangkan daya masyarakat di sekitar perusahaan untuk menjadi pelaku usaha yang dapat membantu perekonomiannya secara mandiri.  

Dekorasi Lebih Mudah Dengan Haan Wippy Cream

Membuat sajian dessert ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Unsur yang terpenting adalah menciptakan tekstur krim yang lembut berpadu dengan moist cake dan manisnya cokelat. Salah satu premiks instan penghasil whipped cream adalah Haan Whippy Cream yang bertekstur halus dengan rasa yang pas manisnya karena sudah mengandung gula dalam komposisi bahannya.

Banyaknya Elemen dalam Entremet Cake

Entremet cake merupakan salah satu dessert yang sering dijumpai di beberapa cake shop besar. Keistimewaan dari dessert ini terdapat banyak sekali elemen di dalamnya dengan ciri khas lapisan glaze yang mengkilap. 

Menjelajah Destinasi Desserts Mancanegara

Rasa manis dan legit yang berasal dari makanan penutup a.k.a dessert pasti sulit sekali untuk ditolak. Beragam jenis cake, pastry, roti, hingga cokelat menjadi godaan terbesar para pecinta makanan manis.  Nah, bagi para pemilik sweet tooth plus hobi travelling, beberapa tempat ini bisa jadi destinasi kulinermu berikutnya. Yuk kita intip dessert-dessert terlezat di dunia yang wajib dicoba saat jalan-jalan ke negara-negara ini.

Selamat! GMK Raih Penghargaan Audit Bergengsi di Indonesia

KFC di bawah naungan PT Fast Food Indonesia adalah salah satu restoran cepat saji ternama di dunia yang dalam proses pemilihan, pengolahan hingga penyajian menunya memiliki proses QC (quality control) yang ketat. Dari sinilah KFC memulai rangkaian audit dan memberikan penghargaan atas komitmen para supplier dalam memberikan bahan baku berkualitas, yang mana Gandum Mas Kencana berhasil terpilih di antara supplier terbaik lainnya di Indonesia. 

Drip Chocolate Cake, Tren Dekorasi Cantik & Mudah

Hal pertama yang bisa memikat perhatian dari calon pembeli saat melihat jajaran cake, dessert, ataupun pastry salah satunya adalah dekorasinya yang cantik. Selain rasa, dekorasi merupakan atribut penentu keputusan calon pembeli dalam membeli atau memesan berbagai cake. Uniknya, dekorasi cake dapat membuat kreasi yang sederhana menjadi lebih variatif dan kreatif.

Chocolate Button Memberi Kemudahan Berkreasi

Colatta Dark Compound sering digunakan untuk berbagai campuran olahan cokelat dan aplikasi cetak, salah satunya untuk membuat kreasi chocolate yang banyak dijadikan sebagai special gift, bingkisan atau hampers. Alasannya karena Colatta memiliki cita rasa khas cokelat yang lezat dengan intensitas rasa cokelat yang kuat, sehingga siapa saja yang menikmatinya pasti suka.    

Sajian Iftar Favorit di Bulan Ramadhan

Sajian iftar atau biasa dikenal umum sebagai takjil menjadi hidangan yang dinanti-nanti saat berbuka puasa. Tidak hanya menyiapkan makanan pokok dan minuman, kita biasanya menyiapkan makanan tambahan untuk pelengkap buka puasa, yakni takjil.

Baru! Tart Shell Manis dan Gurih

Siapa yang tidak suka dengan Tart? Salah satu jenis dessert yang identik dengan rasa manis dengan ukuran besar, sedang, dan kecil ini juga bisa dikreasikan untuk varian gurihnya loh! Siapa pun bisa cobain bikin tart yang renyah dengan berbagai macam varian isi yang pasti bikin kamu semangat menjalani harimu deh.

Elemen Penunjang dalam Plated Dessert

Dessert atau hidangan penutup kini telah menjadi favorit banyak orang dan menjadi pelengkap pada saat menikmati makanan dalam satu rangkaian. Mengkonsumsi sesuatu yang manis dan segar setelah makan sudah menjadi sebuah tradisi.

Hampers yang Selalu Dicari Saat Hari Raya

Selamat datang bulan suci Ramadhan dan Idul Fitri. Bulan yang penuh berkah ini menjadi momentum untuk meningkatkan ketakwaan dan juga meraih berkah sebanyak-banyaknya. Biasanya ide usaha bulan Ramadan juga banyak dicari orang untuk menambah pemasukan dan meningkatkan omzet, mulai dari aneka menu Ramadhan hingga Idul Fitri. Kreasi unik apa saja yang dapat menarik minat calon pelanggan?

Kombinasi Pavlova Cokelat dan Buah-buahan

Apa itu pavlova? Kue busa yang dibuat dari campuran putih telur kocok, gula, dan topping buah-buahan ini terdiri dari  meringue yang memiliki tekstur renyah dengan isian yang creamy. 

Kreasi Cake in Jar

Cake in jar memang bukan tren baru dalam dunia kuliner. Berawal dari pilihan wadah unik untuk mengemas kue dan kepraktisan dalam menikmatinya, muncullah ide cake in jar. Kini, berbagai jenis cake bisa dikreasikan dalam kemasan ini loh! 

Polo Bun yang Kembali Tren

Belakangan ini dunia bakery sedang dilanda bolo bun. Meski kehadirannya sudah lama, roti dengan rasa khas butter yang wangi menyerbak ini kembali menjadi incaran penikmat roti. Bolo bun adalah jenis roti berbentuk unik yang selama ini popular di negara Hongkong dan Singapura. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang unik membuat roti ini cepat menjadi favorit di Indonesia.

Kreasi Unik, Entremet Bubur Sumsum Candil

Siapa yang tidak kenal dengan bubur sumsum plus candil? Makanan manis tradisional ini sudah sering kita santap sejak kecil bahkan sudah menjadi makanan favorit hingga sekarang. Rasanya yang manis legit cocok untuk semua umur dan kalangan. Biar tidak ketinggalan dengan dessert ala barat, yuk kita kreasikan menjadi resep istimewa ala hotel bintang 5.  

Souffle Pancake, Kreasi dari Haan Pancake Mix dan Colatta Glaze

Souffle pancake memiliki tekstur sangat lembut. Saat masuk ke mulut, souffle pancake ini akan langsung lumer. Bahkan karena teksturnya yang fluffy dan mudah bergoyang saat disentuh orang menyebutnya kue goyang-goyang. 

Kue Pukis, Jajanan Jadul yang Kekinian

Siapa yang tidak suka dengan pukis? Apalagi sekarang banyak varian kue pukis, tidak hanya diberi taburan meises ataupun keju saja. Dahulu kue pukis tidak ada topping seperti sekarang, hanya berwarna agak kekuningan dengan bagian bawah berwarna kecokelatan. Kini, di tangan orang-orang kreatif muncul inovasi berbagai macam topping dan rasa menjadi lebih menarik.

Pentingnya Tampilan Cantik dalam Sajian Dessert

Dessert atau hidangan penutup kini telah menjadi favorit banyak orang dan menjadi pelengkap pada saat menikmati makanan dalam satu rangkaian. Mangkonsumsi sesuatu yang manis dan segar setelah makan sudah menjadi sebuah tradisi.

Sensasi Lembut Creme Caramel Flan

Crème Caramel Flan atau Caramel Custard adalah dessert atau makanan penutup yang khas dengan lapisan saus karamel bening. Sajian yang berasal dari Perancis ini memiliki rasa yang sangat lezat, manis dan teksturnya yang super silky. 

Mengkombinasikan Rasa Cokelat Dengan Beragam Elemen

Memiliki cita rasa yang manis dan lembut, cokelat menjadi salah satu jenis makanan yang digemari oleh banyak orang. Cara menikmatinya pun sangat beragam; bisa dinikmati secara langsung, diolah menjadi minuman, ataupun dimasak hingga menjadi dessert yang menggugah selera.

Kearifan Buah Lokal dalam Pastry & Cake

Mengunjungi suatu tempat, tidaklah sah jika tidak membawa buah tangan. Kue jenis pastry, cake dan bread masih mendominasi jenis makanan oleh-oleh banyak dicari para wisatawan. Alasannya sederhana karena kedua jenis makanan oleh-oleh ini bisa tahan lama dan memiliki rasa yang khas.

Sensasi Lapisan Rasa Cake Ala Opera

Siapa yang tidak mengenal opera cake. Kue tart yang berasal dari Prancis ini memiliki berbagai lapisan yang terdiri dari almond sponge cake atau biasa disebut jaconde dalam bahasa Prancis yang ditambahkan dengan sirup kopi agar kuenya menjadi sangat moist, coffee butter cream, chocolate ganache dan di atasnya ditutup dengan cokelat glaze.